Bowl med chiliristet squash, æg og feta
Der findes mange forskellige bowls og denne er med chiliristet squash, æg, avokado og fetaost. Toppet med en krydderurtemayo.
Ingredienser
Antal portioner
500 g kikærter
10 stk Tortilla Rødbede 10”
30 ml olie
2 fed hvidløg
1 stk saften fra lime
1 tsk salt
1 tsk Sort Peber
30 ml olie
100 ml vand
10 ml Spidskommen, Syrien
3 stk Squash, tern
15 ml olie
1 tsk salt
5 g Red Hot Chilipepper
300 g grønkål.
15 ml olie
1 tsk salt
Sort Peber
salt
2 dl Persille.
1 dl vand
2 dl Purløg
3 dl mayonnaise
2 dl dild - volume
10 stk æg
500 g feta ost
250 g Avokadoslices
Sådan tilbereder du
Læg kikærterne i blød i 12 timer
Skift vandet og kog kikærterne i cirka 1 time
Sæt en ovn på 80°C og en anden på 200°C.
Pensl indersiden af en metalskål og pres forsigtigt tortillaen ned i skålen, således at den formes som skålen. Bag den i ovnen indtil den bliver sprød og sætter sig.Hvis der skal laves flere skåle, kan de laves i forvejen.
Kog risen efter anvisning.
Bland de kogte kikærter med hvidløg, citronsaft, salt, peber, olie, vand og spidskommen til en grov humus.
Skær squashen i mindre tern, krydr med olie, salt og. Bag det hele i ovnen ved 200°C i ca 15 minutter.
Skær grønkålen i mindre bidder og masser det med olie og salt.
Kog æggene i ca 6 minutter til de er smilende. Fjern skal og halver.
Skær fetaosten i mindre tern.
Sørg for at avokadolices er tøet op og klar.
Bland krydderurter, mayonnaise og vand til en grov dressing.
Tag de bagte tortillabowls og fyld med ris i bunden, grønkål, ristet squash, æg, avokadolices, humus og feta. Server med krydderurtemayo.
Har du ikke tid til at lægge kikærter i blød, brug da kikærter fra dåse istedet.
Opskriftskategorier
Food