Chorizo med coleslaw og BBQ-sauce

Pølse

• 500 g svinekam

• 500 g højreb

• 20 g salt

• 4 g hvidløgspulver

• 1 citron

• 2 dl hvidvin

• 20 g Santa Maria Smoked Paprika 230 g

Coleslaw

• 2 gulerødder i strimler

• 1 spidskål i strimler

• 5 spsk mayonnaise

• 1 tsk kommen

• 1 spsk dijonsennep

Grøntsagsfyld

• 80 g gulerod, revet

• 80 g kål, fint revet

• 50 g svampe, fint hakket

• 3 salatløg

• 15 g Santa Maria Thai Wok Spice Mix 713 g

Rejefyld

• 160 g kogte rejer, hakkede

• 1 salatløg

• 50 g Santa Maria Sweet Chili Sauce

Flæskefyld

• 160 g svinefilet, fint hakket

• 50 g frisk spinat

• 20 g Santa Maria Wasabi & Sesame 295 g