Chicken Tacos L.A. Style
Tilbered din egen kylling a la Californien i tortillabrød drysset med sesamfrø.
Ingredienser
Antal portioner
Kycklingtacos
1 kg kyllingelår filet
2 dl BBQ Sauce Korean Style 1000G
salt
Sort Peber, groftmalet, Indien
20 stk Hvede tortilla 6" (12 ps á 12 stk)
800 g kål
1 stk Gulerødder, revne
2 stk forårsløg
Sesamdressing
1 dl Hvid Sesam
1 dl raps olie
0.5 dl æble cider eddike
0.5 dl Japansk soya
2 tsk hvidløg
Picklad gurka
0.5 stk agurk
1 spsk New York City Pickling, Spice Mix
Garnering
forårsløg
Hvid Sesam
BBQ Sauce Korean Style 1000G
Sådan tilbereder du
Krydr kyllingelårene med salt og peber, og vend dem rundt i en skål med Korean BBQ Sauce. Marinér dem i mindst 30 min.
Varm en pande, og rist sesamfrøene under konstant omrøring, indtil de er gyldenbrune.
Hæld de ristede sesamfrø i en blender sammen med soja, olie, æblecidereddike, ingefær og hvidløg. Miks blandingen til en glat sauce, og stil den til side.
Marinér agurkeskiverne med Pickling Spice Mix som beskrevet på emballagen. Marinér dem i mindst 15 min.
Skær guleroden i tynde strimler, og riv/skær kålhovedet i tynde skiver. Stil det til side.
Læg de marinerede kyllingelår i en bradepande, og tilbered dem ved høj varme (275 ⁰C) i 10-15 min. Spred kyllingelårene ud, så der er god plads omkring dem. Tilbered dem, indtil kanterne er let brændte, og de er gennemstegte. Krydr dem med sesamfrø.
Rist tortillabrødene på en tør pande eller på en stegeplade inden servering.
Bland kålen med sesamdressingen lige inden servering.
Fyld tortillabrødene i denne rækkefølge: kål med dressing, skårne gulerødder, grillkylling i strimler, ekstra Korean BBQ Sauce, forårsløg og marinerede agurker. Garnér med sesamfrø.
TIP:
I stedet for at forberede alle tacos, så lad gæsterne lave deres egne ved bordet. Bare rist tortillabrødene, og hold dem varme.
Opskriftskategorier
Food