Bataattikeitto maissin ja kebabin kera
Kebabia, bataattia ja maissia sisältävän keiton resepti, joka sopii koulukeittiöille tai lounasravintoloille.
Ainekset
Annosmäärä
Keitto
500 g kebablihaa
400 g jauhoista perunaa
200 g maissia
100 g keltasipulia
50 g öljyä
1.2 l kanalientä tai kanafondia + vettä
0.4 l laktoositonta kermaa
suolaa ja valkopippuria
5 g Santa Maria Lemon Curry 450 g
Kastike
500 g laktoositonta crème fraichea
20 g Santa Maria Piri Piri Sauce
Tee näin
Kuori vihannekset ja paloittele ne pienehköiksi paloiksi. Kuullota voissa ilman että ne saavat väriä. Lisää liemi, kerma ja curry. Anna keiton hautua kannen alla, kunnes perunat tuntuvat pehmeiltä, noin 30 minuuttia. Paista kebabia parilalla tai uunissa mausteseoksen kanssa.
Sekoita keittoa kevyesti ja mausta suolalla ja pippurilla. Laimenna hieman maidolla. Siivilöi keitto, niin saat siihen sileämmän koostumuksen. Lisää päälle kebabia tai sekoita liha heti keiton joukkoon.
Savuinen chilikastike
Sekoita kaikki aineet keskenään.
Vinkki!
Voit vaihtaa kebabin grillattuun kanaan tai pekoniin.
Kategoriat
Food