Inkivääripaistetut punajuuret lehtikaali-kuskuskella

Inkiväärillä paistetut punajuuret

1. Lämmitä uuni 175 °C:seen.

2. Huuhtele punajuuret perusteellisesti ja leikkaa ne kahtia.

3. Valele ne reilusti öljyllä ja laita ne leivinpaperille.

4. Mausta ne sitten inkiväärillä ja suolalla.

5. Kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä. Siihen menee noin 30 minuuttia.

Fetajuustokreemi

1. Sekoita fetajuustoa ja ranskankermaa, kunnes koostumus on tasainen.

2. Laita fetajuustokerma pursotuspussiin.

Lehtikaalikuskus

1. Kiehauta vesi ja kurkuma ja ota pois lämmöltä.

2. Kaada joukkoon kuskus ja laita kansi päälle. Anna hautua 15 minuuttia, kunnes kuskus on pehmeää.

3. Silppua lehtikaali ja silppua sipuli reilun kokoisiksi paloiksi. Laita kulhoon.

4. Sekoita sitruunankuori, sitruunamehu, öljy ja suola ravistamalla korkillisessa tarjoilupullossa.

5. Paahda mantelit ja pilko ne reilun kokoisiksi paloiksi.

6. Sekoita keskenään lehtikaali, sipulit ja sitruunakastike.

7. Sekoita joukkoon kuskus ja osa paahdetuista manteleista.

Kokoa kaikki yhteen

1. Aloita laittamalla hieman fetajuustokermaa lautaselle.

2. Lisää kuskus.

3. Laita päälle 2–3 punajuuripuolikasta.

4. Koristele manteliviipaleilla.