Paahdetut tofuporkkanat tapenadalla
Porkkanat saavat ihanaa makeutta uunissa, ja tässä niiden seurana on tofua ja maukasta tapenadea.
Ainekset
Annosmäärä
Paahdetut tofuporkkanat
10 porkkanaa
2 rkl rapsiöljyä
200 g pehmeää tofua
200 g tofua
1 rkl Santa Maria persiljaa
20 g persiljaa
Tapenade eri pavuilla
400 g soijapapuja
200 g vihreitä papuja
200 g vahapapuja
100 g salottisipuleita
100 ml Santa Maria Tapenadea
100 ml oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
100 g mustia oliiveja
100 g rucolaa
Tee näin
Paahdetut tofuporkkanat
Lämmitä uuni 165 °C:seen.
Kuori porkkanat ja halkaise ne kahtia pituussuunnassa.Laita ne sitten leivinpaperin päälle ja valele päälle öljyä.
Paahda uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat puolipehmeitä.
Käytä tehosekoitinta pehmeän tofun, tavallisen tofun, persiljan ja Persillade-maustesekoituksen sekoittamiseen. Laita sekoitus pursotuspussiin.
Pursota tofukerma porkkanoiden päälle.
Gratinoi noin 5 minuuttia 175 °C:ssa.
Tapenade
Ryöppää pavut. Laita ne noin minuutin kuluttua jääveteen, kunnes ne ovat viilenneet. Ota ne pois jääkylvystä ja valuta.Viipaloi salottisipulit mandoliinilla ja laita viipaleet kulhoon.
Sekoita keskenään tapenade, oliiviöljy ja sitruuna. Laita ne toiseen kulhoon.
Kuullota sipulit siten, etteivät ne saa väriä. Sekoita joukkoon tapenadesekoitus ja anna kuumentua todella nopeasti.
Ota pois lämmöltä ja lisää joukkoon pavut, oliivit ja rucola.
Kokoa kaikki yhteen
Laita Split Tapenade papujen kera lautaselle.
Asettele paahdetut porkkanat tapenaden päälle.
Koristele reilun kokoiseksi leikatulla persiljasilpulla.
Vinkki!
Valmistele etukäteen
Muovikelmuun käärityt porkkanat säilyvät jääkaapissa 2–3 päivää.
Kategoriat
Food