Paistettu vesimeloni kesäkurpitsasalaatilla
Yllätä vieraasi paistetulla vesimelonilla – kypsennyksen myötä sen koostumuksesta tulee lihaisa. Sopii LCHF-ruokavaliota noudattaville.
Ainekset
Annosmäärä
Paahdettu vesimeloni
1 vesimeloni
10 ml rapsiöljyä
2 tl Santa Maria savupaprikaa
Kesäkurpitsasalaatti mintulla
500 g kurpitsaa
2 tl suolaa
10 g tuoretta minttua
50 ml rapsiöljyä
1 rkl sitruunamehua ja kuorta
1 tl omenaviinietikkaa0,2 tl Santa Maria mustapippuria, jauhettu
Jogurttikastike
4 dl kermaista jugurttia
0,5 tl Santa Maria kuminaa
0,5 tl suolaa
Tee näin
Paahdettu vesimeloni
Lämmitä uuni 175 °C:seen.
Leikkaa meloni 4–5 cm leveisiin paloihin, poista kuori ja laita palat leivinpaperin päälle.
Sivele melonipaloihin rypsiöljyä ja mausta savupaprikalla.
Kypsennä melonipaloja 70–80 minuuttia, kunnes hedelmäliha on kiinteää ja reunat ovat hivenen rapeutuneet. Käännä palat kypsennysajan puolivälissä.
Säilytä kylmässä tai huoneenlämmössä tarjoiluun asti.
Kesäkurpitsasalaatti mintulla
Viipaloi kurpitsa mandoliinilla. Laita viipaleet kulhoon, lisää suolaa ja sekoita. Anna levätä hetken aikaa ja purista sitten neste ulos.
Mausta mintulla, rapsiöljyllä, sitruunamehulla, sitruunankuorella, viinietikalla ja tuoreeltaan rouhitulla mustapippurilla.
Säilytä kylmässä tarjoiluun asti.
Jogurttikastike
Sekoita vain ainekset ja laita kastike korkilliseen tarjoilupulloon.
Kokoa kaikki yhteen
Laita melonipalat lautaselle.
Asettele kurpitsa-minttusalaatti niiden viereen.
Purista päälle jugurttikastiketta.
Vinkki!
Paahda meloninsiemenet, ne sopivat täydellisesti tämän ruoan, kalan tai lihan päälle ripotteluun.
Kategoriat
Food