Viltburgare med chilihet vitkålssallad och stekt lök

Riistahampurilaiset chilisen valkokaalisalaatin ja paistetun sipulin kera

Klassinen riistahampurilainen uudella tavalla chilisen valkokaalisalaatin ja paistetun sipulin kera.

Ainekset

Annosmäärä
Riistahampurilaiset chilisen valkokaalisalaatin ja paistetun sipulin kera
  • 1200 g riistajauhelihaa

  • 4 suurta munankeltuaista

  • 50 ml oliiviöljyä

  • 10 kpl Briossisämpylää 4” (hampurilaisiin)

  • 10 kpl pekoniviipaleita

  • 200 ml Santa Maria Bourbon Bbq Sauce

Kaalisalaatti chipotlen kera
  • 450 g valkokaalia

  • 200 ml crème fraîchea

  • 100 ml Santa Maria Chipotle Sauce

Paistettu sipuli
  • 4 kpl keskikokoista punasipulia, karkeasti hienonnettuna

  • 2 kpl keskikokoista salottisipulia, karkeasti hienonnettuna

  • 3 kpl valkosipulinkynsiä, karkeasti hienonnettuna

  • 100 g Voita paistamiseen

  • 100 ml Santa Maria Bourbon Bbq Sauce

Tee näin

Sekoita keskenään jauheliha, öljy, Bourbon BBQ sauce, mausteet ja munankeltuaiset. Muotoile 10 yhtä suurta jauhelihapihviä ja grillaa tai paista ne. Paista pekoniviipaleet. Sekoita kaalisalaatin aineet ja laita salaatti jääkaappiin.

Paista sipuli, salottisipuli ja valkosipuli voissa suolan ja triple pepperin kanssa. Sekoita joukkoon hieman Bourbon BBQ sauce -kastiketta ja kuumenna. Laita pihvit, paistettu sipuli ja pekoni hampurilaissämpylöiden väliin. Koristele salaatilla ja tarjoile kylmän kaalisalaatin kanssa.

Kategoriat

Food