Chorizo su kopūstų salotomis ir BBQ padažu

Dešra

• 500 g kiaulienos šlaunies filė

• 500 g jautienos kepsnio

• 20 g druskos

• 20 g Santa Maria Smoked Paprika 230 g

• 4 g česnakų miltelių

• 1 citrinos

• 200 ml baltojo vyno

• 4 g Santa Maria Oregano 80 g

• 2 g Santa Maria Cayennepeppar 450 g

• 2 g Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g

Kopūstų salotos

• 2 morkų, pjaustytų

• 1 gūžinių kopūstų, smulkintų

• 5 valg. š. majonezo

• 1 arbat. š. kmynų

• 1 valg. š. Dižono garstyčių