Chipotle Citrus Fish Baja with Grilled Pineapple

Gruzdinta žuvis Baja su Chipotle Citrus prieskonių mišiniu

Patiekite gruzdintą žuvį su ant grotelių keptais ananasais pagardintais Caribbean Adobo padažu.

Sudedamosios dalys

Porcijų kiekis
Gruzdinta žuvis
  • 1 kg juodalopės menkės filė

  • 3 vnt. kiaušinių

  • 40 g BBQ prieskonių mišinys su Chipotle aitriosiomis paprikomis

  • 400 ml Panko džiūvėsėlių

aliejaus
Ant grotelių keptas ananasas
  • 1 vnt. ananaso

  • 250 g raudonų vyšninių pomidorų

  • 1 vnt. laiškinių svogūnų

  • 50 g šviežių kalendrų

  • 100 ml Karibų jūros regiono BBQ padažas Adobo

Patiekimui
Chipotle padažas

Kaip paruošti

Gruzdinta žuvis Baja
  1. Žuvį supjaustykite 3x3 cm gabalėliais.

  2. Kiaušinius dubenėlyje suplakite šakute.

  3. Ant žuvies užberkite įtrynimui skirto Chipotle Citrus prieskonių mišinio ir įsitikinkite, kad visi gabalėliai būtų įtrinti.

  4. Ant žuvies supilkite kiaušinių plakinį ir įsitikinkite, kad visi gabalėliai būtų juo padengti.

  5. Į didelį dubenį suberkite džiūvėsėlius ir sudėkite žuvį. Įsitikinkite, kad visi gabalėliai būtų padengti džiūvėsėliais.

  6. Žuvį gruzdinkite 180 laipsnių temperatūroje, kol įgaus gražią spalvą ir gerai iškeps.

Ant grotelių kepti ananasai su Caribbean Adobo padažu
  1. Nupjaukite ananaso žievelę ir supjaustykite ananasą į keturias dalis.

  2. Ananasus apie 5 minutes kepkite ant vidutinės kaitros. Atvėsinkite.

  3. Ananasus supjaustykite 2x2 cm kubeliais.

  4. Supjaustykite laiškinį svogūną. Stambiai supjaustykite kalendras.

  5. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais.

  6. Ananasus, laiškinius svogūnus, pomidorus ir kalendras sudėkite į didelį dubenį.

  7. Įpilkite Caribbean Adobo padažo ir viską gerai išmaišykite.

Kategorijos

Food