Mėsainiai su sūriu ir BBQ padažu
Klasikinis Teksaso mėsainis su dūminiu viskio skoniu. Šiam receptui taip pat galite naudoti bet kokį kitą mėgstamą BBQ padažą.
Sudedamosios dalys
Porcijų kiekis
1500 g maltos jautienos
akmens druska 445 g
Juodieji pipirai Tellicherry 210 g
50 ml rapsų aliejaus
10 vnt. mėsainio bandelių
10 vnt. čederio sūrio griežinėlių
BBQ padažas Bourbon Whiskey
20 vnt. šoninės juostelių
3 vnt. pomidorų
2 vnt. raudonųjų svogūnų
Prieskonių mišinys daržovėms marinuoti
Kaip paruošti
Sumaišykite plonai supjaustytus svogūnus su prieskonių mišiniu daržovėms marinuoti pagal instrukcijas ant pakuotės.
Atsargiai suformuokite 150 gramų svorio mėsos paplotėlius ir prieš kepdami pagardinkite juos druska bei pipirais.
Mėsos paplotėlius kepkite kepsninėje ar keptuvėje rapsų aliejuje iki temperatūra paplotėlių viduje pasieks 72 °C, maždaug po 3 min. iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo karščio, kepsninėje ar ant viryklės, tuomet uždėkite sūrio ir leiskite jam ištirpti.
Paskrudinkite mėsainių bandeles, kol gražiai paruduos. Tuomet pradėkite daryti mėsainius. Pirmiausiai ant bandelės užtepkite BBQ padažo, po to uždėkite pomidorų. Ant pomidorų dėkite iškeptą mėsos paplotėlį, ant paplotėlio – šoninę, o tuomet ant viršaus užtepkite dar truputį kepsnių padažo ir uždėkite marinuotų svogūnų.
Kategorijos
Food