Coffee Marinated BBQ Chicken Tacos

Taco su kavoje marinuota BBQ vištiena ir ananasų salsa

Ar tai mėsainis ar vis dėlto Taco? Jokio skirtumo! Ar gali būti įmantresnė vištiena, nei marinuota kavoje, padengta aštraus skonio ananasų salsa?

Sudedamosios dalys

Porcijų kiekis
Marinatas
  • 16 vištienos kumpelių be kaulo

  • 500 ml stiprios šaltos kavos

  • 4 valg. š. cukraus „Farinas“

  • 4 valg. š. Santa Maria Oregano 80 g

  • 2 valg. š. Santa Maria Spiskummin 430 g

  • 4 laurų lapų

  • 1 svogūno, smulkiai supjaustyto

  • 2 valg. š. koncentruotų apelsinų sulčių

  • 2 žaliųjų citrinų sulčių

Ananasų salsa
  • 1000 ml smulkiai supjaustyto šviežio ananaso

  • 100 ml smulkiai sukapoto raudonojo svogūno

  • 100 ml Santa Maria Jalapeños Green skivad

  • 150 ml smukliai kapotos šviežios kalendros

  • 150 ml žaliųjų citrinų sulčių

  • 4 valg. š. obuolių sidro acto

  • 1 arb. š. druskos

BBQ padažas
  • 250 ml vištienos sultinio

  • 150 ml kečupo

  • 2 valg. š. obuolių sidro acto

  • 100 ml Santa Maria Chipotle Paste

  • druskos

Kaip paruošti

Marinatas:

Sumaišykite visas marinato sudėtines dalis ir marinuokite vištieną mažiausiai 5–6 valandas. Išimkite vištienos gabalėlius iš marinato ir iš viršaus nusausinkite. Marinatą pasilikite. Apkepinkite vištienos gabaliukus, kol įgis rusvai auksinę spalvą ir užpilkite marinatu. Virkite apie 10–15 minučių ir palikite atvėsti. Kai vištiena atvės, padalinkite gabalėlius šakute arba supjaustykite kubeliais. Sumaišykite pagal toliau pateiktą receptą norimos konsistencijos ir aštrumo BBQ padažą.

Ananasų salsa:

Sumaišykite visas sudėtines dalis ir prieš patiekdami leiskite salsai pastovėti apie 20 min.

BBQ padažas:

Suplakite visas padažo sudėtines dalis ir pagardinkite druska bei pipirais.

10 ciabatta ar brijošė tipo duonos riekelių

Uždėkite ant supjaustytų duonos riekelių vištienos ir mėgstamų žalių salotų, užlašinkite salsos. Arba galite vištieną pašildyti BBQ padaže ir patiekti karštą!

KARŠTAS PATARIMAS

Pašildykite vištieną BBQ padaže ir patiekite su tortilijų traškučiais bei aštriu salsos padažu.

 

Kategorijos

Food