Asais Āzijas larba tako
Kas kopīgs maltai vistas gaļai ar zivju mērci un salātiem? Iedvesmojoties no aizraujošās Laosas virtuves, kopā tie veido ideālo aso tako.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
Asais Āzijas larba tako
1 kg vistas maltās gaļas vai smalki sakapātu stilbiņu
0.5 dl laima sula, svaigi spiesta
0.5 dl Santa Maria Fish Sauce
1 ēd.k. Santa Maria Chillipepper Red Hot Flakes 295 g
0.5 dl gargraudu rīsu, nevārītu
1 romiešu salātu galviņa
1 gurķis, sagriezts smalkās strēmelēs
200 g ķiršu tomātiņu, pārgrieztu uz pusēm
3 ēd. k. eļļas cepšanai
2 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas
2 banānu šalotes sīpoli, smalkās šķēlītēs
15 g svaiga koriandra
10 g svaigas piparmētras
Santa Maria Sweet Chili Sauce
20 Santa Maria Tortilla 6"
Kā pagatavot
Bļodiņā samaisiet laima sulu ar zivju mērci un čili pārslām. Pannā mērenā karstumā apgrauzdējiet rīsus bez eļļas. Kad rīsi ir kļuvuši gaiši brūni, samaliet tos miltos tā, lai paliek nelieli gabaliņi. Atlieciet malā.
Apcepiet vistas malto gaļu eļļā kopā ar ķiplokiem. Kad gaļa ir gandrīz gatava, iemaisiet rīsu miltus, pievienojiet sīpolus, zivju mērces un čili maisījumu. Apmaisiet un ļaujiet uzvārīties, tad noņemiet no uguns. Pirms pasniegšanas iemaisiet rupji sakapātus svaigos garšaugus.
Uzsildiet tortiļas un katrā vispirms iepildiet lielos gabalos saplucinātas salātlapas, tad malto gaļu un pārējos dārzeņus. Pārlejiet ar saldo čili mērci.
Kategorijas
Food