Āzijas burgeri ar Kimči un Sriračas majonēzi
Sastāvdaļas
Porciju skaits
Burgeri
1200 g maltas cūkgaļas
3 olas
50 g ingvera, svaigi rīvēta
1.5 ķiploka king solo vai 6 ķiploka daiviņas
2 koriandra buntītes, smalki sakapātas
125 g lociņu, smalki sagrieztu
1 ēd. k. Santa Maria Sambal Oelek 730 g
1 ēd. k. sezama eļļas
3 ēd. k. Santa Maria Fish Sauce
Kimči
600 g salātu kāpostu, sagrieztu
125 g kviešu asnu
2.5 dl tomātu biezeņa
2.5 ēd. k. Santa Maria Kimchi Spice Mix
2.5 ēd. k. tomātu biezeņa
1.5 ēd. k. eļļas pēc izvēles
sāls
Sriračas majonēze
3.5 dl majonēzes
1 dl Santa Maria Sriracha Sauce
Nedaudz sāls pēc vēlēšanās
Kā pagatavot
Sāciet ar kimči – tie ir garšīgāki, ja tiek noturēti vismaz vienu stundu.
Kimči garšvielu maisījumu samaisa ar eļļu, etiķi un tomātu biezeni un pārlej ar to salātus un asnus. Rūpīgi samaisiet un paturiet istabas temperatūrā apmēram 1 stundu.
Samaisiet visas maltās gaļas sastāvdaļas un izveidojiet 10 vienlīdz lielus burgerus.
Grilējiet vai cepiniet vidējā karstumā, līdz tie ir caurcepti. Burgerus var cept arī cepeškrāsnī un pabeigt to gatavošanu uz grila vai cepešpannas. Samaisiet majonēzi ar sriračas piparu mērci atbilstoši savai gaumei.
HAMBURGERU IZVEIDE
Apsmērējiet apakšējo hamburgera maizi ar sriračas majonēzi, uzlieciet kimči, kā arī nedaudz saplucināta koriandra vai pētersīļu. Uzlieciet uz kimči burgeru, pārsedziet to ar otru hamburgera maizes pusīti un ēdiens ir gatavs pasniegšanai!
Kategorijas
Food