Kafijā marinētas BBQ vistas tako ar ananasu salsu
Vai tas ir burgers vai tako? Kāda tam nozīme! Pārsteidzošā kafijas marinādes un pikantās ananasu salsas kombinācija padarīs vistas gaļu sulīgu un piešķirs tai pārliecinošu, un unikālu garšu.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
Marināde
16 vistas stilbiņi, atkauloti
5 dl stipras aukstas kafijas
4 ēd. k. Farīna cukura
4 ēd. k. Santa Maria Oregano 80 g
2 ēd. k. Santa Maria Spiskummin 430 g
4 Santa Maria Lagerblad
1 smalki sakapāts dzeltenais sīpols
2 ēd. k. koncentrētas apelsīnu sulas
2 laimu sula
Ananasu salsa
10 dl svaiga ananasa, smalki sagriezta
1 dl sarkanā sīpola, smalki sakapāta
1 dl Santa Maria Jalapeños Green skivad
1.5 dl svaiga koriandra, smalki sakapāta
1.5 dl laima sulas
4 ēd. k. ābolu sidra etiķa
1 tējk. sāls
BBQ mērce
2.5 dl marinādes, kurā vārījās vistas stilbiņi
1.5 dl kečupa
2 ēd.k. ābolu sidra etiķa
1 dl Santa Maria Chipotle Paste
sāls
Kā pagatavot
Marināde:
Samaisiet visas marinādes sastāvdaļas un marinējiet vistas stilbiņus vismaz 5–6 stundas.
Izņemiet vistas stilbiņus no marinādes, nosusiniet. Marinādi saglabājiet. Apbrūniniet vistas stilbiņus uz pannas un atkārtoti pārlejiet ar marinādi. Vāriet apm. 10–15 minūtes un ļaujiet atdzist. Kad vistas stilbiņi ir vēsi, sadaliet tos gabaliņos sagriežot vai izmantojot divas dakšiņas. Samaisiet tos ar BBQ mērci (skatiet recepti zemāk) tā, lai mērces un garšvielu intensitāte atbilstu jūsu gaumei.
Ananasu salsa:
Samaisiet visas sastāvdaļas un ļaujiet salsai apm. 20 minūtes pastāvēt pirms pasniegšanas.
BBQ mērce:
Sakuliet visas sastāvdaļas mērcē un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
10 porcijas maizes - ciabattas vai briošs.
Vistas gaļu liek maizītē kopā ar ananasu salsu un pārlej ar BBQ mērci.
Garšo lieliski, ja vistas gaļu BBQ mērcē pasniedz siltu!
IEDVESMAI
Uzsildiet vistas stilbiņus BBQ mērcē un pasniedziet ar kukurūzas čipsiem un pikantu salsu!
Kategorijas
Food