Ķirbju zupa ar kokosriekstu, melnajām pupiņām un grauzdētu "dukkah" garšvielu maisījumu

Silta ķirbju zupa pasniegšanai aukstās ziemas dienās ar gardo “dukkah” garšvielu maisījumu. Vēlams zupu pagatavot iepriekšējā dienā.

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Kā pagatavot

  1. Sagrieziet ķirbi gabaliņos. Nomizojiet un sagrieziet ābolus gabaliņos. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu.

  2. Cepiet ķirbi, ābolu un sīpolu dziļā pannā ar eļļu 5 minūtes. Piepildiet pannu ar ūdeni un pievienojiet veģetāro buljonu. Vāriet zupu un turpiniet sautēt, līdz ķirbis kļūst mīksts (15-20 minūtes).

  3. Sablendējiet zupu ar mikseri. Iemaisiet kokosriekstu pienu un ingveru, kajēnas piparus, laima sulu un sāli. Ļaujiet zupai uzvārīties.

  4. Garnējiet ar melnajām pupiņām, jaunajiem spinātiem un dukkah garšvielu maisījumu.

  5. Pasniedziet ar siltu Santa Maria naan maizi.

Kategorijas

Food