Asiatisk burger med Kimchi og Srirachamajones
Dette er en burger med masse god smak fra det asiatiske kjøkkenet!
Ingredienser
Antall porsjoner
Burger
1200 g kjøttdeig av svin
3 stk egg
50 g fersk ingefær
1.5 stk kinesisk hvitløk
2 potter fersk koriander
125 g vårløk
1 ss Sambal Oelek 730 g
1 ss sesamolje
3 ss Fish Sauce 700 ml
Kimchi
600 g kinakål
125 g hvetespirer
5 dl passerte tomater
2.5 ss Kimchi Spice Mix 315 g
2.5 ss rødvinseddik
1.5 ss nøytral matolje
Srirachamajones
3.5 dl majones
1 dl Sriracha Sauce 980 g
Rock Salt 455 g
Slik tilbereder du
Begynn med kimchien – den blir best hvis den får stå og hvile, helst 1 time.Kimchimiksen blandes med olje, vineddik og passerte tomater eller Chunky Salsa Medium og blandes deretter godt med finsnittet kinakål og spirer. La stå i romtemperatur ca 1 time og smak til med salt.
Bland alle ingrediensene til burgerne og form til 10 like store burgere. Grill eller stek på middels varme til de er helt gjennomstekt. Burgerne kan også stekes i ovn for deretter å avsluttes på grill eller panne. En god majones blandes med Sriracha Sauce til passe styrke etter egen smak.
MONTERINGStryk srirachamajones på brødbunnen. Legg på kimchi og gjerne litt ekstrahakket koriander eller bladpersille før burger og brødtoppen.
Klar til servering!
Oppskriftskategorier
Food