Bakad honungslök med böncréme och timjan

Bakt honningløk bønnekrem og timian

Ingredienser

Antall porsjoner
Bakt honningløk
  • 10 stk gul løk

  • 1 dl rapsolje

  • 0.5 dl honning

  • 0.5 ts Rosmarin 255 g

flaksalt
Bønnekrem
  • 10 ml olivenolje

  • 200 g sjalottløk

  • 1 kg hvite bønner

  • 2 dl tørr hvitvin

  • 8 dl fløte

  • 150 g ost

  • 50 g smør

  • 1 ts Timian 200 g

  • 1 ts Hvit Pepper malt 500 g

  • 0.5 ss salt

Slik tilbereder du

Bakt honningløk
  1. Sett ovnen på 225° C.

  2. Skrell og del løken i to og still dem med snittflaten opp på en stekeplate. i bleck.

  3. Ringle over olje på løken og bak i ovnen i ca 35 min, til løken er nesten helt myk.

  4. Kjøl i hurtigkjøler dersom du har tilgang på det.

  5. Kle i plast og legg på kjøl.

Bønnekrem
  1. Fres løk i olivenolja utan at det tar farge.

  2. Tilsett bønner og rør om.

  3. Hell i vinen og la det koke sammen. reduser til nesten all vinen har kokt inn i løken.

  4. Hell på fløte og reduser til halvparten av fløten er igjen.

  5. Kjør alt i en mixer til en jevn konsistens.

  6. Smak tim med salt og pepper.

  7. Kjøl i hurtigkjøler dersom du har tilgang på det.

  8. Kle i plast og legg på kjøl.

Opplegging
  1. Legg bønnekrem på tallerken.

  2. Topp med løk og grillet sitron.

  3. Behøver du mer protein? Stek PullledOats® Hakket Naturell med Santa Maria Persillade.

Oppskriftskategorier

Food