Ristet potetsalat med koriander og persille

Server gjerne denne deilige potetsalat med koriander og bladpersille til nygrillede koteletter.

Ingredienser

Antall porsjoner

Slik tilbereder du

  1. Forvarm ovenen til 225°C.

  2. Rengjør potetene godt og skjær i biter. Legg i en ildfast form, ringle over rapsolje og godt med salt og pepper.

  3. Stek ca 20–30 minutter på 225°C , de skal være myke inni og sprø utenpå.

  4. Bland majonesen med krydder og limejuicen, smak evt til med salt. Alternativt kan du bruke rømme eller crème fraiche.

  5. Bland den avkjølte poteten med dressingen og legg opp på et fat. Strø over finhakket vårløk, finhakket persille, finhakket koriander og redikker i fine skiver. 

 

 

Oppskriftskategorier

Food