Brunch waffle Benedict

Brunch waffle Benedict

Ingredienser

Antal portioner
  • 600 g vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 4 g salt

  • 30 g strösocker

  • 200 g smör

  • 400 g mjölk

  • 200 g vispgrädde

  • 2 dl kolsyrat vatten

  • 0.5 dl dijonsenap

  • 50 g majonnäs

  • 300 g Pastrami

  • 200 g Cheddar Cheese Sauce

  • 15 g rapsolja

  • 250 g babyspenat

  • salt

  • 10 st ägg

Gör så här

Våffelsmet

  1. Blanda ihop alla torra ingredienser.

  2. Rör ihop det smälta smöret, mjölken och grädden och till sist bubbelvattnet.

  3. Blanda försiktig ner de torra ingredienserna i vätskan, rör om hela tiden.

  4. Grädda i varmt våffeljärn till våfflorna är nästan klara. De ska vara färdiggräddade men ska kunna ta några minuter till i våffeljärnet.

Fyllning

  1. Fördela dijonsenap, majonnäs, spenat och pastrami eller rökta lax skivorna över ena sidan av våfflorna. Täck med ostsås.

  2. Pochera 10st ägg i sjudande vatten.

  3. Vik ihop våfflorna på mitten och kör dem ytterligare 2 minuter i våffeljärnet tills allt är genomvarmt.

  4. Toppa med pocherat ägg. Servera!

Kategorier

Food