Brunch waffle Benedict
Ingredienser
Antal portioner
600 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 g salt
30 g strösocker
200 g smör
400 g mjölk
200 g vispgrädde
2 dl kolsyrat vatten
0.5 dl dijonsenap
50 g majonnäs
300 g Pastrami
200 g Cheddar Cheese Sauce
15 g rapsolja
250 g babyspenat
salt
10 st ägg
Gör så här
Våffelsmet
Blanda ihop alla torra ingredienser.
Rör ihop det smälta smöret, mjölken och grädden och till sist bubbelvattnet.
Blanda försiktig ner de torra ingredienserna i vätskan, rör om hela tiden.
Grädda i varmt våffeljärn till våfflorna är nästan klara. De ska vara färdiggräddade men ska kunna ta några minuter till i våffeljärnet.
Fyllning
Fördela dijonsenap, majonnäs, spenat och pastrami eller rökta lax skivorna över ena sidan av våfflorna. Täck med ostsås.
Pochera 10st ägg i sjudande vatten.
Vik ihop våfflorna på mitten och kör dem ytterligare 2 minuter i våffeljärnet tills allt är genomvarmt.
Toppa med pocherat ägg. Servera!
Kategorier
Food