Chorizo med coleslaw & BBQ-sås
Het korv gjord på fläsk och nötkött smaksatt med oregano, vitlök & rökt paprika. Serveras som häftig korv med bröd i grillad surdegsbaguette fylld med bbq-sås.
Ingredienser
Antal portioner
Korv
500 g fläskkarré
500 g högrev
20 g salt
20 g Smoked Paprika 230 g
4 g Oregano 65 g
2 g Cayennepeppar 450 g
2 g Tellicherry Black Pepper 210 g
1 st citron
2 dl vitt vin
4 g Vitlökspulver
Coleslaw
2 st morötter
1 st spetskål
5 msk majonnäs
1 tsk Spiskummin 430 g
1 msk dijonsenap
Gör så här
Gör på samma sätt som i grundreceptet för korv, men byt ut kryddorna till kryddorna i Chorizo-receptet. Och byt ut vattnet till vitt vin och citron.
Strimla morötterna och spetskålen, blanda sedan samtliga ingredienser till coleslawsalladen och låt den stå en halvtimme innan servering.
Kategorier
Food