Chilipihvit maukkaalla perunamuusilla
Maukkaat jauhelihapihvit, jotka saavat herkullista makua chilistä ja umamimaustesekoituksesta.
Ainekset
Annosmäärä
Chilipihvit (10 annosta)
950 g jauhelihaa
0,5 dl kermaa
2 dl maitoa
2 kananmunaa
1 dl leivänmuruja
90 g sipulia
1 rkl Santa Maria umamia
1 tl Santa Maria mustapippuria, jauhettu
2 tl Santa Maria Chili Explosion maustetta
2 tl suolaa
Maukas perunamuusi
1 kg perunoita
1,5–2 dl lämmintä maitoa
25 g voita
1 tl suolaa
0,5 tl Santa Maria umamia
2 ml Santa Maria valkopippuria, jauhettu
1 ml Santa Maria muskottipähkinää, raastettu
2 ml Santa Maria kuminaa
2 ml Santa Maria chilijauhetta
Kermakastike
5 dl kermaa
3 dl maitoa
2 dl ranskankermaa
2 rkl lihaliemijauhetta
2 rkl tomaattipyreetä
2 tl Santa Maria Chili Explosion maustetta
0,5 tl suolaa
Tee näin
Chilipihvit
1. Sekoita kerma, maito, kananmunat, sipuli, suola ja mausteet.
2. Lisää leivänmurut ja anna turvota 15 minuuttia ennen lihan lisäämistä.
3. Kostuta kätesi ja muotoile 10 pihviä. Laita ne uunivuokaan.
4. Paista pihvejä, kunnes ne ovat saaneet mukavasti väriä.
5. Kypsennä niitä sitten uunissa 175 ˚C:ssa, kunnes sisälämpötila on 70 ˚C.
Perunamuusi
1. Keitä perunoita, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Kaada vesi pois.
3. Lisää maito ja voi.
4. Sekoita, kunnes koostumus on tasainen ja kuohkea.
5. Lisää suola, valkopippuri ja muut mausteet.
Kermakastike
1. Sekoita kerma, maito, ranskankerma, lihaliemijauhe ja tomaattipyree.
2. Lisää suola ja Chili Explosion.
3. Anna keittyä kokoon hieman.
Kategoriat
Food