Mac n cheese with broccoli

Mac n cheese with broccoli

Cheddar cheese sauce är hemligheten i denna rätt, cheddar saucen gör pastagratängen både smakrik och krämig. Som kontrast så servera den med en syrlig morotssallad.

Ingredienser

Antal portioner
  • 10 dl makaroner

  • 50 g smör

  • 1 st lök

  • 2 st Vitlöksklyfta, riven

  • 20 g vetemjöl

  • 1 l mjölk

  • 440 g Cheddar Cheese Sauce

  • 300 g broccoli

  • 40 g panko ströbröd

  • 15 ml Paprika

  • 500 g morötter

  • 1 st citron, juice och skal från

  • 3 g salt

  • 5 ml Tellicherry Black Pepper 210 g

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 °C

  2. Koka makaronerna enligt anvisningen på förpackningen.

  3. Smält smöret i en kastrull, fräs lök och vitlök ett par minuter och tillsätt därefter mjölet och rör om, tillsätt mjölken. Lite i taget, tills det blir en tjock och jämn sås.

  4. Blanda såsen med cheddar saucen.

  5. Skär broccoli eller blomkål tunt, gärna med mandolin.

  6. Blanda ostsåsen med de kokta makaronerna och med broccolin/blomkålen i en ugnsfast form.

  7. Strö över panko och paprikapulver

  8. Grädda i ugnen tills pankon blivit gyllenbrun, ca. 15 min.

  9. Skala och hyvla morötterna tunt.

  10. Blanda morötterna med olivolja, citronskal, citronsaft, salt och peppar.

Servera din mac n cheese med den syrliga morotsalladen.

Kategorier

Food