Hot Asian Larb Taco
Hvad har hakket kylling til fælles med fiskesauce og salat? Sammen skaber de en perfekt hot taco og en særlig hyldest til landet Laos.
Ingredienser
Antal portioner
1 kg kyllingefars eller finthakket kyllingbryst
0.5 dl Friskpresset limesaft
0.5 dl Santa Maria Fish Sauce
1 spsk Santa Maria Chillipepper Red Hot Flakes 295 g
0.5 dl Langkornede ris, ikke kogt
1 Romainesalat
1 Agurk i fine strimler
200 g Cherrytomater skåret i halve
3 spsk Olie til stegning
2 st Finthakkede fed hvidløg
2 st Bananskalotteløg i tynde skiver
15 g Frisk koriander
10 g Frisk mynte
Santa Maria Sweet Chili Sauce
20 st Santa Maria Tortilla 6"
Sådan tilbereder du
Bland limesaften med fiskesuace og chiliflakes i en skål.
Rist risen i en stegepande uden olie ved middel varme, indtil risene er lysebrune. Miks dette i en blender, så det bliver til groft mel. Stil det til side.
Steg kyllingefarsen i olie sammen med de finthakkede hvidløg. Når kyllingefarsen er næsten gennemstegt, så tilsæt det ristede rismel, fiskesuaceblandingen og skalotteløget i skiver. Rør rundt, lad det koge op, og fjern det derefter fra varmen.
Hak de friske krydderurter groft, og tilsæt dem inden servering.
Varm tortillaerne og fyld dem med romainesalatblade i store stykker og derefter kyllingefarsblandingen med urterne og resten af grøntsagerne – to tacos pr. person.
Afslut med sweet chilisauce.
Opskriftskategorier
Food