Korea Bulgogi wräpid
Värske maitse ja krõbeda tekstuuriga Bulgogiga vrapid vürtsikate nuudlitega, mis on inspireeritud Korea grillikunstist.
Koostisosad
Portsjonite kogus
Bulgogi
1.5 kg veiseliha
460 g Santa Maria Asian Egg Noodles 6000 g
100 ml Santa Maria Piri Piri Sauce
20 salatilehte
Marinaad
1 pirn
300 ml Santa Maria Teriyaki Sauce 2700 g
3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
2 spl Santa Maria Sesamfrö Vitt 490 g
2 spl seesamiõli
2 spl Santa Maria Sambal Oelek 730 g
1 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
Garnering
100 g punast kapsast, peeneks hakitud
50 ml Santa Maria Piri Piri Sauce
1 salatisibulat, peeneks hakitud
1 tl Santa Maria Sesamfrö Vitt 490 g
Kuidas valmistada
Koorige pirn ning eemaldage seemned ja tehke püreeks. Valage püree kaussi. Lisage ülejäänud marinaadi koostisosad ja segage. Lõigake liha lihakiuga samas suunas kaheks ja viilutage õhukesteks viiludeks risti lihakiu suunda. Asetage liha marinaadi ning laske vähemalt kaks tundi seista, võimaluse korral terve öö. Grillige seejärel liha kuumal grillplaadil umbes kaks minutit; pöörake liha selle aja jooksul üks kord. Asetage grillitud liha vormi ja laske sellel seista; liha küpseb samal ajal.
Keetke munanuudlid pakendil olevate juhiste järgi, kuni need on peaaegu valmis. Seejärel loputage neid külmas vees. Kuumutage pannil õli ja asetage pannile munanuudlid. Vokkige neid piri piri ja seesamiseemnetega.
Asetage pestud salatilehed serveerimisalusele ning jaotage nuudlid ja liha nende peale. Garneerige peeneks lõigatud punase kapsa, salatisibula, piri piri ja seesamiseemnetega.
Kategooriad
Söök