Koreansk Bulgogi
Bulgogi-salladswraps med heta nudlar, en rätt som är inspirerad av koreansk barbecue med friska smaker och krispig konsistens.
Ingredienser
Antal portioner
Bulgogi
1.5 kg nötkött
460 g Asian Egg Noodles 6000 g
100 ml Piri Piri Sauce
20 st salladsblad
Marinad
1 st Päron Nashi - styck
300 ml Teriyaki Sauce 2700 g
3 klyftor vitlök
2 msk Sesamfrö Vitt 490 g
2 msk sesamolja
2 msk Sambal Oelek 730 g
1 tsk Tellicherry Black Pepper 210 g
Garnering
50 ml Piri Piri Sauce
1 bunt salladslökar
1 tsk Sesamfrö Vitt 490 g
100 g rödkål
Gör så här
Mixa det urkärnade och skalade päronet och häll över moset i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna till marinaden och rör om. Dela köttet i två delar i köttfibrernas riktning och skiva det sedan så tunt som möjligt tvärs över köttfibrerna. Lägg köttet i marinaden och låt stå i minst 2 timmar, helst över natten. Grilla sedan köttet på grillplatta på hög värme i ungefär 2 minuter; vänd en gång under tiden. Lägg det grillade köttet i en form och låt det vila; köttet blir genomkokt under tiden.
Koka äggnudlarna enligt instruktionerna på förpackningen tills de är nästan klara. Skölj sedan i kallt vatten. Hetta upp lite olja i en stekpanna och lägg i äggnudlarna. Woka dem med piri piri och sesamfrön.
Lägg upp de sköljda salladsbladen på ett serveringsfat och fördela nudlar och biff på dem. Garnera med den finstrimlade rödkålen, salladslök, lite piri piri och sesamfrön.
Kategorier
Food