Aubergine- og gedeostetacos med sweet chili sauce
Opskrift på vegetariske tacos med aubergine og gedeost, toppet med sweet chili sauce.
Ingredienser
Antal portioner
Auberginetacos
2 kg aubergine
150 g rød peberfrugt
250 g gedeost
olivenolie til at stege i
friske koriander til at garnere med
10 Santa Maria Taco Shells
Sådan tilbereder du
Skær aubergine og peberfrugt i små stykker, og krydr med krydderiblandingen. Steg grøntsagerne, og læg dem i tacoskallen. Læg lidt salsa på, smuldr gedeosten over, dryp lidt sweet chili sauce over, og garner med koriander.
Opskriftskategorier
Food