Sød kartoffelsuppe med majs og kebab
Opskrift på suppe med kebab, søde kartofler og majs, tilpasset til skolekantinen eller frokostrestauranten.
Ingredienser
Antal portioner
Suppe
500 g kebabsplit
400 g kartofler, melede
200 g majs
100 g løg
50 g olie
1.2 l kyllingebouillon eller kyllingefond + vand
0.4 l laktosefri fløde
salt og hvid peber
5 g Santa Maria Lemon Curry 450 g
Dressing
500 g laktosefri creme fraiche
20 g Santa Maria Piri Piri Sauce
Sådan tilbereder du
Skræl grøntsagerne og skær dem i mindre stykker. Steg i smør, uden at de tager farve. Hæld bouillon, fløde og karry på. Lad suppen simre under låg, til kartoflerne føles bløde, ca. 30 minutter. Steg kebabben på den elektriske stegeplade eller i ovnen sammen med krydderiblandingen.
Blend suppen glat, og smag til med salt og peber. Spæd op med lidt mere mælk. Si for en glattere konsistens. Top med kebabben eller bland den i suppen.
Røget chilidressing
Bland samtlige ingredienser.
Tip!
Du kan erstatte kebab med grillet kylling eller bacon.
Opskriftskategorier
Food