Sötpotatissoppa med majs och kebab
Recept på soppa med kebab, sötpotatis och majs, anpassat för skolköket eller lunchrestaurangen.
Ingredienser
Antal portioner
Soppa
500 g Lithells kebabsplit, färdig lösfryst
5 g Lemon Curry 450 g
50 g Chili & Mango Seasoning Mix 680 g
200 g majskorn
100 g gula lökar
50 g olja
1.2 l kycklingbuljong
0.4 l Laktosfri grädde
salt
Tellicherry Black Pepper 210 g
400 g sötpotatis
Dressing
500 g laktodfri creme fraiche
20 g Piri Piri Sauce
5 g Smoked Paprika 230 g
1.6 g Chili Explosion 275 g
Gör så här
Skala grönsakerna och skär i mindre bitar. Fräs i smöret utan att de tar färg. Häll på buljong, grädde och curry. Låt soppan sjuda under lock tills potatisen känns mjuk, ca 30 minuter. Fräs kebaben på stekbordet eller i ugnen tillsammans med kryddmixen.
Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Späd med lite mer mjölk. Sila för en slätare konsistens. Toppa upp med kebaben eller blanda ner den i soppan direkt.
Rökig chilidressing
Blanda samtliga ingredienser.
Tips!
Du kan byta ut kebab till grillad kyckling eller bacon.
Kategorier
Food