Caesar in a Blanket
Wrap-versio salaatista, jonka Caesar Cardini loi ravintolassaan Tijuanassa, Meksikossa.
Ainekset
Annosmäärä
10 kpl Santa Maria Tortilla 10”
600g Gold & Green® Delikaura™ Savu-BBQ
2 roomansalaattia
30 cocktailtomaattia
25 g Santa Maria Ranch Style Seasoning mix
500 ml crème fraiche
parmesaania lastuina
Pikkelöity punasipuli
50 ml etikkaa
100 ml sokeria
150 ml vettä
1 tl suolaa
2 punasipulia viipaloituna
1 tl Santa Maria Rosépippuria
Tee näin
Pikkelöity punasipuli
Kuumenna etikka, vesi ja sokeri pannulla. Anna seoksen kiehua, jotta sokeri liukenee. Laita viipaloidut sipulit kulhoon ja kaada seos niiden päälle. Lisää rosépippuria ja anna jäähtyä. Laita seos jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
Ranch kastike
Sekoita Ranch-mausteseos crème fraichen kanssa.
Yhdistä kaikki!
Aloita laittamalla tortillan sisään salaatinlehtiä. Kokoa wrap lisäämällä Delikaura, tomaatit, parmesaani, sipuli ja lopuksi ranch-kastike. Kääri wrapiksi.
Lisää yrttejä
Tuoreet yrtit, kuten persilja, basilika ja oregano sopivat loistavasti ranch-kastikkeeseen.
Vaihtele kasviksia
Vaihtele wrapissa käytettäviä kasviksia. Porkkanat tai punajuuret lisäävät annokseen makua ja väriä.
Kategoriat
Food