Gruzdintos jūrų lydekos Taco
Gruzdinta žuvis skaniausiu pavidalu! Ir tai ne tik dėl "wasabi", sezamo sėklų ar „Teriyaki“ padažo. Jei rusvai auksinius filė gabalėlius apibersite smulkiai pjaustytais kopūstais ir ridikėliais, rezultatas bus tiesiog magiškas.
Sudedamosios dalys
Porcijų kiekis
Gruzdintos jūrų lydekos Taco
400 g gūžinio kopūsto, supjaustyto juostelėmis
120 g ridikėlių, plonai supjaustytų
Santa Maria Tortilla 6"
1 kg jūros lidekos filė
200 g panko džiūvėsėlių
3 kiaušinių
100 ml kvietinių miltų
1 arb. š. druskos
0.5 arb. š. Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
2 valg. š. Santa Maria Wasabi & Sesame 295 g
500 ml majonezo
Santa Maria Teriyaki Sauce
5 svogūnų laiškų, supjaustytų
Kaip paruošti
Prieš patiekdami kopūstus ir ridikėlius atskirai pamerkite į šaltą vandenį, kad taptų ypač traškūs.
Į majonezą įmaišykite "wasabi" ir sezamų mišinio, tada supilkite į minkštą buteliuką plonu antgaliu.
Supjaustykite jūros lydekos filė į 20 vienodų gabaliukų.
Lėkštėje sumaišykite druską ir pipirus su miltais. Į kitą lėkštę paberkite panko džiūvėsėlių. Suplakite kiaušinius dubenėlyje į vientisą masę. Paniruokite žuvies gabalėlius dvigubai, pavoliodami juos pirmiausia miltuose, po to kiaušinyje, o tada – džiūvėsėliuose. Paniruotus žuvies gabalėlius atidėkite į šalį ir leiskite jiems bent 10 minučių pastovėti.
Po to gruzdinkite žuvies gabalėlius apie 3 minutes 180 laipsnių temperatūroje, neutralaus skonio aliejuje, kol jie taps rusvai auksiniai. Padėkite žuvies gabalėlius ant orkaitės grotelių, kad nesuminkštėtų.
Pašildykite tortilijas ir įdarykite jas kopūstais ir gruzdintais žuvies gabalėliais, ant kurių išspauskite "wasabi" ir sezamų mišiniu pagardinto majonezo bei „Teriyaki“ padažo. Galiausiai užberkite ridikėlių ir svogūnų bei truputį "wasabi" ir sezamų prieskonių mišinio.
Kategorijos
Food