Kalataco ceviche
Kas koorikloom või kala, sellel pole tähtsust! Tähtis on see, mida sa tacole peale paned – avokaado- ja mangoviilud, peeneks hakitud valge sibul, küüslauk ja lisaks veel värske koriander. Kõlab hästi?
Koostisosad
Portsjonite kogus
Kalataco ceviche
600 g lõhefileed (või tihkemat valget kala või krevette)
3 laimi mahl
5 tomatit, seemneteta ja väikesteks kuubikuteks lõigatud
1 peeneks hakitud valge sibul
2 küüslauguküünt
1.5 dl hakitud värsket koriandrit
2 väikesteks kuubikuteks lõigatud avokaadot
1 väikesteks kuubikuteks lõigatud mango
2 tl Santa Maria Havssalt 1010 g
1 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper whole 530 g - master
1 sl oliiviõli
4 dl Santa Maria Chipotle Sauce
20 Santa Maria Taco Shells
jääsalatit
Kuidas valmistada
Lõika kala sentimeetri suurusteks kuubikuteks. Pressi peale laimimahl ja pane külmkappi u 2 tunniks seisma.Vala kala pealt vedelik ära ja lisa avokaado, mango, tomat ja valge sibul. Lisa purustatud küüslauk, sool, värskelt jahvatatud must pipar ja oliiviõli. Sega ettevaatlikult. Jaga segu tacotaskutesse koos peeneks lõigutud jääsalatiga ja tilguta peale Chipotle kastet.
KAUSIKESTE AEG!
Eriti vahva on serveerida rooga tacokausikeste sees!
Kategooriad
Söök