Fish Taco Ceviche

Fish Taco Ceviche

Skaldjur eller fisk spelar ingen roll! Det viktiga är vad du toppar tacosen med – den skivade avokadon och mangon, den finhackade silverlöken, vitlöken med färsk koriander som sidekick. Du fattar.

Ingredienser

Antal portioner
  • 600 g laxfilé (alternativt vit fast fisk eller räkor)

  • 3 juice från lime

  • 5 st tomat, urkärnade och fint tärnade

  • 1 st silverlök, finhackad

  • 2 st vitlöksklyfta

  • 1.5 dl hackad färsk koriander

  • 2 st avokado, fintärnad

  • 1 st mango, fintärnad

  • 2 tsk Santa Maria Havssalt 1010 g

  • 1 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper whole 530 g - master

  • 1 msk olivolja

  • 4 dl Santa Maria Chipotle Sauce

  • 20 st Santa Maria Taco Shells

  • isbergssallad

Gör så här

Skär fisken i centimeterstora tärningar. Pressa över limesaft och låt stå i kyl ca 2 timmar. Häll av vätskan från fisken och tillsätt avokado, mango, tomat, och silverlök. Pressa över vitlök och tillsätt salt, nymalen svartpeppar och olivolja. Blanda om försiktigt.

Fördela blandningen i tacoskal tillsammans med finstrimlad isbergssallad och toppa sedan med Chipotle sauce.

 

Kategorier

Food