Asiatisk burgare med Kimchi och Srirachamajonnäs
Ingredienser
Antal portioner
Burgare
1200 g fläskfärs 10%
3 st ägg
50 g färsk riven ingefära
1.5 st vitlök king solo
2 krukor finhackad koriander
125 g finstrimlad salladslök
1 msk Santa Maria Sambal Oelek 730 g
1 msk sesamolja
3 msk Santa Maria Fish Sauce
Kimchi
600 g strimlad salladskål
125 g vetegroddar
2.5 dl passerade tomater
2.5 msk Santa Maria Kimchi Spice Mix
2.5 msk rödvinsvinäger
1.5 msk valfri neutral olja
salt
Srirachamajonnäs
3.5 dl majonnäs
1 dl Santa Maria Sriracha Sauce
ev. lite salt
Gör så här
Börja med Kimchin – den blir bäst om den får stå, helst en timme innan. Kimchimixen blandas med olja, vinäger och passerade tomater och hälls över sallad och groddar.
Vänd om ordentligt och låt stå i rumstemperatur ca 1 timme. Blanda alla ingredienser till färssmeten och forma till 10 lika stora burgare. Grilla eller stek sedan på medelvärme tills de är helt genomstekta. Burgarna kan även stekas i ugn för att sedan avslutas på grill eller i stekpanna. En god majonnäs blandas med Sriracha Sauce till lagom styrka efter tycke och smak.MonteringBred Srirachamajonnäs på botten av hamburgerbrödet, lägg på Kimchi och gärna lite plockad koriander eller bladpersilja. Placera burgaren på Kimchin och lägg på locket. Färdig att servera!
Kategorier
Food