Chorizo coleslawn & BBQ-kastikkeen kera

Makkara

• 500 g sisäfileetä

• 500 g etuselkää

• 20 g suolaa

• 4 g valkosipulijauhetta

• 1 sitruunaa

• 2 dl valkoviiniä

• 20 g Santa Maria Smoked Paprika 230 g

Coleslaw

• 2 porkkanoita, suikaloituna

• 1 suippokaalia, suikaloituna

• 5 rkl majoneesia

• 1 tl kuminaa

• 1 rkl dijoninsinappia

Kasvistäyte

• 80 g porkkanaa, raastettuna

• 80 g kaalia, hienona raasteena

• 50 g sieniä, hienoksi hienonnettuna

• 3 salaattisipulia

• 15 g Santa Maria Thai Wok Spice Mix 713 g

Katkaraputäyte

• 160 g keitettyjä rapuja, hienonnettuna

• 1 salaattisipulia

• 50 g Santa Maria Sweet Chili Sauce

Porsaanlihatäyte

• 160 g porsaanfileetä, hienonnettuna

• 50 g tuoretta pinaattia

• 20 g Santa Maria Wasabi & Sesame 295 g