Chorizo coleslawn & BBQ-kastikkeen kera
Kuuma porsaan- ja naudanlihamakkara, joka on maustettu oreganolla, valkosipulilla ja savustetulla paprikalla. Tarjoillaan tulisena makkarana grillatun hapanjuuripatongin ja bbq-kastikkeen kanssa.
Ainekset
Annosmäärä
Makkara
500 g sisäfileetä
500 g etuselkää
20 g suolaa
4 g valkosipulijauhetta
1 sitruunaa
2 dl valkoviiniä
20 g Santa Maria Smoked Paprika 230 g
Coleslaw
2 porkkanoita, suikaloituna
1 suippokaalia, suikaloituna
5 rkl majoneesia
1 tl kuminaa
1 rkl dijoninsinappia
Kasvistäyte
80 g porkkanaa, raastettuna
80 g kaalia, hienona raasteena
50 g sieniä, hienoksi hienonnettuna
3 salaattisipulia
15 g Santa Maria Thai Wok Spice Mix 713 g
Katkaraputäyte
160 g keitettyjä rapuja, hienonnettuna
1 salaattisipulia
50 g Santa Maria Sweet Chili Sauce
Porsaanlihatäyte
160 g porsaanfileetä, hienonnettuna
50 g tuoretta pinaattia
20 g Santa Maria Wasabi & Sesame 295 g
Tee näin
Tee samalla tavalla kuin makkaran perusreseptissä , mutta vaihda mausteet Chorizo-reseptin mausteisiin. Ja vaihda vesi valkoviiniin ja sitruunaan.
Kategoriat
Food